Воскресенье, 26 июня, 2022
Новости Одинцово
  • Главная
  • Новости
    • Официально
    • Общество
    • Правопорядок
    • Происшествия
  • Культура
  • Губерния
  • Обратная связь
Безрезультатно
Просмотреть все результаты
Новости Одинцово
  • Главная
  • Новости
    • Официально
    • Общество
    • Правопорядок
    • Происшествия
  • Культура
  • Губерния
  • Обратная связь
Безрезультатно
Просмотреть все результаты
Новости Одинцово
Безрезультатно
Просмотреть все результаты

Чем опасен Фаст-фуд? Или что нужно знать, чтобы не отравиться шаурмой…

17/02/2011
в Новости

Материал к публикации подготовила Анна ТАРАСОВА




Ответы на эти вопросы корреспонденту «НЕДЕЛИ» дала главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области в г.г. Звенигород, Краснознаменск и Одинцовском районе Ирина Окина.

Фаст-фуд (быстрое питание) — это класс блюд быстрого приготовления, предлагаемых специализированными заведениями. В настоящее время — это одно из наиболее динамично развивающихся ресторанных направлений: растёт число уличных киосков, автофургонов, передвижных прилавков, открываются новые торговые центры.

Палатки с едой могут располагаться на улице, а могут входить в состав комплексов питания в торговых центрах. Преимущество уличных киосков в том, что они находятся в непосредственной близости от потребителя.

В большинстве случаев блюда готовят не там, где их продают, а в кулинарных цехах. Там производят полуфабрикаты высокой степени готовности, требующие лишь подогрева в микроволновой печи, и отдельные компоненты обеда — те, что смешивают на месте реализации.

Самая большая опасность — пищевое отравление. Съев курицу-гриль, потребитель рискует заболеть сальмонеллёзом, а отведав пирожное с кремом, он может получить стафилококковый токсический шок.

В гамбургерах, шаурме, беляшах и чебуреках, если при их приготовлении нарушались требования санитарных правил и норм, зачастую обитает кишечная палочка.

Как перекусить на скорую руку и не нанести вред здоровью?

Еду лучше покупать в торговых центрах, где имеются все условия, соответствующие санитарным требованиям (стационарный санузел, холодное и горячее централизованное водоснабжение).

В настоящее время органы Роспотребнадзора не имеют отношения к размещению предприятий быстрого обслуживания, т.к. Постановлением Правительства Российской Федерации № 584 от 16.07.2009 г. установлен уведомительный порядок начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности.

Однако предпринимателям следует помнить, что киоски и палатки рекомендуется размещать в местах, оборудованных общественными туалетами. Владельцы торговых палаток должны иметь договор на пользование санузлом ближайшей организации, но предъявлять этот документ покупателям они не обязаны. В самих палатках следует установить рукомойники.

Продавцы должны иметь личную медицинскую книжку с результатами анализов, медосмотров и гигиенической аттестации. Однако, опять же, предъявлять рядовому покупателю свою медкнижку продавец не обязан. Значит, следует обратить внимание на внешний вид продавца, на его руки. Помните, что в мелких ранках и воспалениях на коже живёт стафилококк, а под грязными ногтями вообще может быть целый микрозоосад, которым продавец готов поделиться с покупателями. Простуженному продавцу стоять за прилавком тоже не следует.

Работник должен быть в чистой спецодежде, волосы необходимо убрать под косынку или колпак. Если сотрудник готовит пищу, желательно надеть перчатки, причём он не должен в этих же перчатках осуществлять денежные расчёты. Каждый продавец должен иметь нагрудный фирменный знак организации, на котором указаны её название и адрес, а также фамилия самого сотрудника.

Подумайте о непосредственном процессе приготовления блюд. Например, при приготовлении при вас шаурмы продавец жарит мясо на раскалённом вертеле, в то время как овощной салат лежит в открытой ёмкости в 5 см от этого агрегата. Как долго может сохранять свежесть салат при температуре, не соответствующей нормам хранения? Вопрос риторический. Всё охлаждающее оборудование необходимо оснастить термометрами.

В местах приготовления пищи не должно быть мух, тараканов, мышей и крыс, а рядом — кошек и собак. Место приёма пищи необходимо убирать после каждого посетителя.

Предпринимателям, заботящимся о привлечении клиентов, следует помнить обо всём перечисленном выше. На каждом объекте мелкорозничной продовольственной торговли должна иметься следующая документация:

— нормативные документы, регламентирующие деятельность объекта;

— удостоверение качества и безопасности на продукцию;

— личные медицинские книжки всех сотрудников;

— соответствующие договоры (на стирку спецодежды, на дезинсекцию и дератизацию, на вывоз твёрдых бытовых отходов, на утилизацию люминесцентных ламп и т.д.);

— программа производственного контроля и учётно-отчётная документация, подтверждающая её выполнение.

В организациях надлежит создать условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены. За прохождение сотрудниками предварительных и периодических медосмотров, их профессиональную гигиеническую подготовку (гигиеническое обучение и аттестацию) несёт ответственность работодатель.

.


.



ПОДЕЛИТЕСЬ НОВОСТЬЮ:

Метки: питаниеРоспотребнадзорТарасоваторговляфаст-фуд

Похожие новости

Новости

Что может вырасти из нимфы?

01.08.2012
Новости

Шаурма наше всё!

11.07.2012
Новости

Придорожная торговля в Одинцово

23.05.2012
Новости

Какой же школьник не любит пиццу!

09.09.2011
Новости

«Из далёкого 2011 года обращаемся к вам…»

24.08.2011
Новости

Все любят деликатесы… тем более, испанские

15.07.2011
натяжные потолки в Одинцово
ворота дорхан

АКТУАЛЬНО

В Клину пресечена фиктивная постановка на учет иностранных граждан

В Жуковском сотрудники полиции продолжают рассказывать детям о Правилах дорожной безопасности

25.06.2022
Муж на час

Муж на час

25.06.2022
Сотрудники МУ МВД России «Щелковское» раскрыли кражу из квартиры

Полицейские в Наро-Фоминском г.о. задержали подозреваемых в краже металлической трубы

25.06.2022
Полицейские УМВД России по г.о Химки провели беседы с жителями дачных поселков и садовых товариществ

Осторожно: мошенники!

25.06.2022
Сотрудниками УМВД России по Орехово-Зуевскому г.о. задержан подозреваемый в краже мобильного телефона

В Дмитрове сотрудники отдела по делам несовершеннолетних в рамках акции «Безопасные каникулы» побеседовали с детьми

24.06.2022

Метки

«Крылья» Власть ГАИ ГИБДД Гладышев Гусев ДПС ДТП ЖКХ Жаворонки Колесников Лесной Городок МЧС ОГИ Образование Одинцово Одинцовский район Совет УВД ЧП авария администрация афиша волейбол выборы глава город депутат дети интернет искра криминал люди милиция мэр наследие общество пожар полиция праздник происшествие происшествия репортер спорт школа
  • Главная
  • Новости
  • Культура
  • Губерния
  • Обратная связь

© Новости Одинцово. Создание сайта - студия ODINWEB

Безрезультатно
Просмотреть все результаты
  • Главная
  • Новости
  • Обратная связь
  • Прислать новость

© Новости Одинцово. Создание сайта - студия ODINWEB

Добро пожаловать!

Войдите в свой аккаунт ниже

Забыли пароль?

Восстановите ваш пароль

Введите имя пользователя или электронную почту для сброса пароля.

Авторизоваться

Добавить новый список воспроизведения